洋酒分类


洋酒是进口酒类的统称。世界各地酒类的种类有数万种,有以下几种分类方法。

一、以生产原料分成7类:

1、 谷物酒
2、 香料草药酒
3、 水果酒
4、 奶蛋酒
5、 植物浆液酒
6、 蜂蜜酒
7、 混合酒;

二、以饮用时间来分成4类:
1、 餐前酒(或称开胃酒)
2、 佐餐酒
3、 餐后酒
4、 特饮酒

三、以酒精含量的不同可分成3类:
1、 低度酒
2、 中度酒
3、 高度酒;

四、一般的酒类划分方式是以酒的性质来划分,共分三类:

(1)发酵酒类(Fermented Liquors)。
包括葡萄酒,啤酒,米酒和苹果酒等。

(2)蒸馏酒类Distilled Liquors)。
包括威士忌酒(Whisky),白兰地酒(Brandy),伏特加酒(Vodka),朗姆酒(Rum),特其拉酒(Tequila)。

(3)精炼和综合再制酒(Liqueors)。
包括金酒(Gin),利口酒,味美思酒,苦味酒,人参酒等。